5月6日下午，应87978797威尼斯老品牌邀请，87978797威尼斯老品牌李志忠教授在学术一厅作了题为“牦牛血红素（肽）产品创制及其产业化集成”的学术报告。全院200多名师生参加了报告会。

报告中，李志忠教授围绕提取纯化氯化血红素、对牦牛血液资源化利用、提升牦牛产品的附加值等方面，介绍了牦牛作为高原珍稀动物之一，常年生存在高海拔缺氧的雪线边缘，进化过程赋予了牦牛独特的血液代谢功能。针对我国牦牛血液综合利用和高值化利用滞后、产品纯度低等问题，运用超声波破碎技术、酶解技术、膜分离和层析技术等现代高新生物技术对牦牛血液资源的高附加值生物转化进行集成与产品研发，制备出氯化血红素产品，筛选出具有ACE抑制活性较好的小肽。学术报告会后，李志忠教授为师生分享了自己读书的感悟，指出“读书是一辈子的事”，鼓励师生“为目标多读书、为生命读好书、为健康好读书、为财富慧读书、为真善读出美”，激励生科学子坚定专业自信，学好生命科学，助力生命健康。

此次学术报告是学院“祁连学术月”校外专家系列报告之一，开阔了师生的科研视野、活跃了科研学术氛围，探讨了食品科技领域的研究热点和前沿，有效促进了学科间的交流与发展。